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    【健康】如何正確吃水果

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    “多吃水果對身體好”的道理人人都懂,但你不一定真的會吃。


    一、4類人吃水果有禁忌

    水果雖好,但并非人人都能吃所有水果,4類人需要特別注意。

    易腹瀉的人:帶細小籽的少吃

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    水果籽大多是纖維類,容易刺激腸胃蠕動,促進排便,所以便秘患者比較適合食用帶籽的水果,而處于腹瀉時期的患者要盡量少吃。常見的帶籽水果有獼猴桃、火龍果、桑葚、柿子、草莓、甜瓜、西瓜、葡萄等。


    日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人,很適合吃這些帶籽的水果。

    胃酸過多的人:太酸的少吃

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    口感較酸的水果能夠促進胃酸的分泌,刺激腸胃蠕動,適合消化不良的患者食用,但胃酸過多者、慢性胃炎或胃潰瘍患者要盡量少吃,以免引起胃部不適。常見的酸味水果有梨子、山楂、檸檬、楊梅等等。


    減肥人群:熱量較高的要限量

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    肥胖的人群自然要限制熱量的攝入,在水果界中,有三種水果的產生的熱量比瘦肉還高,它們就是椰子、榴蓮和牛油果。

    椰子的脂肪含量高達12%,其中大部分是飽和脂肪酸,并非健康的脂肪來源;

    牛油果的脂肪含量達到15.3%,其中有70%是單不飽和脂肪酸,雖說是一種“健康脂肪”,但讓人變胖這點毋庸置疑;

    榴蓮的熱量主要來自于糖分,其糖分的含量達到27%,脂肪為5%左右,可見榴蓮吃太多,同樣胖得快,是絕對的“甜蜜誘惑”。


    糖尿病患者:避開升糖指數高的

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    糖尿病患者可以吃水果,但選擇時要慎重,不能只關注含糖量多少,要考慮其升高血糖的能力,也就是常說的“GI值”(升糖指數)。


    攝入的糖分越高,糖尿病越嚴重,含糖量較高的食物,除了上面說到的榴蓮外,還有紅棗、菠蘿、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、獼猴桃等,這類水果不建議食用。


    比如西瓜含糖量雖低,但GI值為72,屬于升糖指數高的水果,而蘋果和梨含糖量雖高,但GI值僅為36。


    蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柚子等大部分水果的GI值明顯低于饅頭、米飯等食物,適合糖尿病患者食用(每天200克左右)。


    二、怎么吃水果更營養

    水果并不是拿起就吃的,當然你也可以這樣做,但很難發揮出水果最大的營養價值。吃水果是個技術活,怎么吃,什么時候吃等都有講究哦。

    1、水果每日1~2個就足夠了

    我們常說:“一日一蘋果,醫生遠離我”,每天吃一兩個水果對健康有益,畢竟水果含有較為豐富的維生素和礦物質,而且低鈉高鉀,不過,有些水果含有大量的糖分,吃太多也不好。

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    《中國居民膳食指南》建議,成人每天吃200~400克左右的水果就足夠了,常見的蘋果、梨子、桔子等建議每天1~2個。

    2、餐后1小時再吃水果

    飯前吃水果有助于在正餐時減少食量,控制體重,對于預防肥胖有一定的好處,但如果腸胃比較虛弱的人,空腹吃水果可能會引起不適。


    飯后吃水果,可能會造成能量過剩,阻礙礦物質等營養素的吸收,加重腸胃負擔。因此,建議在用餐1小時后再吃水果。

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    3.能吃水果就不要榨果汁喝


    將水果制成果汁濾去渣子,而這些渣子中卻含有豐富的營養物質,比如膳食纖維,其對于增強飽腹感、減少膽固醇吸收等都有好處。


    另外,在榨汁的過程中,水果中的維生素C和抗氧化物質也會受到一定程度的破壞。


    因此,果汁營養是不如水果的。如果要鮮榨果汁,一定要現榨現喝。


    4、水果換著吃

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    同樣是水果,營養成分各有千秋,所以不要一直食用同一種水果,不同顏色、不同種類的水果搭配著吃,對健康更加有益。

    5、水果不能代替蔬菜

    除了棗、獼猴桃、草莓、山楂等少數幾種水果之外,大部分水果的營養價值都不及蔬菜,主要原因在于很多水果的維生素含量偏低;

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    除芒果、柑橘和黃杏幾種外,其他水果中胡蘿卜素含量極少但糖分卻很高,遠不及蔬菜;

    水果中鈣、鐵等微量元素的含量,與綠色蔬菜也無法相提并論,吃水果太多,糖分會攝入過多,而蔬菜的含糖量通常很低,熱量也低,多吃不會影響熱量攝入。

    所以不要試圖用水果代替蔬菜,一日三餐,蔬菜還是要正常攝入,水果只能作為一種補充營養的手段。

    6、不能單吃水果做正餐

    水果雖然富含糖分、維生素、礦物質和膳食纖維等,但也缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素。單靠水果來解決一餐,是遠遠達不到營養膳食的標準的。

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    “只吃水果減肥”這種做法是不推薦的,因為水果的熱量其實并不低,這樣做減肥效果非但不明顯,還會讓人面色暗淡,無精打采。

    三、四種水果最適合春季食用

    時令水果因季節的不同而不同,以下四種水果最適合春季食用。

    櫻桃:春天是容易上火的季節,在選擇上可以食用一些清熱的水果,比如櫻桃。櫻桃被稱為是“春果第一枝”!春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。

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          蘋果:春季天氣變化無常,容易引發感冒,蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能,同時所含的特殊物質抗感冒因子直接抵抗感冒病毒,加速感冒的康復。

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          菠蘿:春季的菠蘿香甜多汁,其中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,能分解蛋白質,幫助消化,消除炎癥和水腫,并促進血循環。過量食用油膩食物之后,可吃菠蘿解膩。

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    草莓:草莓含豐富維生素C,有幫助消化的作用,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。此外,草莓當中含有的鐵元素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸等可以輔助治療春季易發的嗓子疼、肺熱咳嗽、長火癤子等疾病。

    水果都有一定的熱量,而且糖分較高,所以即使沒有特殊疾病,也不宜過多食用哦。


    文章來源于網絡


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    更新日期:2019-04-10
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